El ají es un ingrediente peruano por excelencia, es un pimiento picante que se usa en multitud de recetas de este país. Sus orígenes se vinculan al oriente peruano y a la tradición de los incas, que ...

El escabeche de pollo es uno de esos platillos que vienen muy bien en cualquier ocasión y dentro de muchos menús. Su intenso ...

Aprenda a preparar un pollo asado en casa y acompañe con ají, papa o yuca No necesita horno para lograr un pollo dorado, tierno y lleno de sabor. Esta receta práctica le muestra cómo cocinarlo a fuego ...

El pollo asado a las brasas es popular en toda Latinoamérica, y la versión peruana es una de las que más se conocen en Estados Unidos, gracias a los muchos restaurantes que lo sirven bañado en su jugo ...

Con más de dos siglos de historia, el Ají de Gallina se ha ganado un lugar de honor en las mesas peruanas y en los restaurantes internacionales que celebran la cocina criolla. Su sabor intenso, ...

El ají de gallina es un clásico indiscutible de la cocina peruana, cuyos orígenes se remontan a la fusión entre el manjar blanco de la España medieval y los ajíes andinos, adaptándose y evolucionando ...