Cut the fish into pieces, about 6 x 8cm. Place in a large bowl and cover with water. Rinse off the excess salt and change the water. Repeat this a couple of times then leave the fish covered with ...

Drain the soaked cod thoroughly, cut into pieces and place into the camp oven about half way up the chain. Cover with water and boil gently for about ½ an hour. Remove the fish leaving it to cool but ...

In the season of Lent, bacalao is the ultimate indulgence. So, when I received a text message from Chingling Tanco saying that she finally had slightly salted bacalao (Atlantic cod premium loins, the ...

As I had only recently moved to Melbourne once the pandemic began, I longed for the familiar — especially during holidays. As soon as Lent rolled in on Ash Wednesday, my mouth watered for bacalao, the ...

Hoy quiero enseñaros otro plato portugués para sumar a nuestras recetas con bacalao que me encanta desde hace mucho tiempo. Si el otro día os enseñaba el bacalao a bras, hoy quiero hablaros del ...

La cocina portuguesa tiene cientos de recetas en las que el bacalao desmigado es protagonista. Una de las más populares a lo largo y ancho del país es la receta de bacalao a bras más tradicional, y ...

El bacalao es uno de mis pescados preferidos. Podría comerlo a diario y no cansarme nunca de él. Quizás tenga algo de portugués en mi sangre, que ya sabéis que en el país vecino son tremendamente ...

1. Poner a hervir dos tazas de leche. 2. Picar tres ajos en láminas finas y una cebolla en juliana, y saltear con aceite de oliva en una bandeja apta para horno. Salpimentar y remover. Bajar el fuego ...

El chef portugués Cristiano Tavares, en Macao desde 2012, regenta un establecimiento especializado en bacalao para llevar y ...

1,5 Kg de lomos de bacalao fresco (4 raciones, una por persona) 1 Kg de patatas especiales para asar (en este caso hemos empleado patatas gallegas) 1 cebolla grande 1 vaso de vino blanco (200 ml.) ...

Vídeo. El chef portugués Cristiano Tavares, en Macao desde 2012, regenta un establecimiento especializado en bacalao para ...