Les crevettes, les langoustes et les poissons de premier choix ont eu un sérieux concurrent pour les fêtes de fin d’année. En effet, environ deux tonnes de chair du poisson bar, produit en élevage à ...

Certaines recettes impressionnent sans jamais en faire trop. Le bar en croûte de sel fait partie de ces plats spectaculaires ...

Le bar est un poisson ferme et savoureux qui s’adapte à tous les modes de cuisson, de la vapeur au barbecue. Les connaisseurs ne jurent que par les bars de ligne, mais les petits spécimens d’élevage ...

Le bar de Bruxelles est arrivé à maturité. Après huit mois d'élevage dans une pisciculture sur les toits des abattoirs d'Anderlecht, il va désormais être commercialisé. Cette pisciculture s'intègre en ...

Publié le jeudi 19 juin 2025 à 17:44 Dans sa carte blanche du jeudi, le chef rochelais Christopher Coutanceau revient sur un poisson emblématique : le bar, aussi appelé loup en Méditerranée. Entre cri ...

Depuis plusieurs années, la population est encouragée à manger moins de viande au profit du poisson qui est meilleur pour la santé. Mais est-ce toujours vrai? Conseils de spécialistes pour aider à s’y ...

Dans la ville de la Côte d'Opale, les clients constatent que le prix de certains poissons a augmenté de plusieurs euros. Des filets de bar à 35 euros, ou encore des dos de cabillaud à 32 euros. Dans ...

Le bar vit dans l’océan Atlantique, entre les Îles Britanniques et le Portugal, ainsi que dans la mer Méditerranée et la mer Noire. En Méditerranée, on l’appelle aussi « Loup » à cause de sa ...