Cassez 6 œufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec 3 pincées de sel et 1/2 cuil. à café de sucre. Remplissez-en les alvéoles (en demi-sphères) d'un moule Flexipan beurré.

j'ai souvent un blanc d'oeuf que je jette par exemple après avoir doré un pâtisserie ou fait une mayo. une collègue me conseille de faire des meringues mais ça se voit qu'elle n'en a jamais fait pour ...

Après la préparation d’une crème brûlée ou d’un flan, on se retrouve souvent avec des blancs d’œuf inutilisés à ne plus savoir qu’en faire. Voici cinq recettes pour les recycler facilement. Je recycle ...

Dans un saladier, versez un blanc d’œuf et une cuillerée à café d’huile de votre choix (pépin de raisin pour un goût neutre). Battez à puissance maximale. Versez ensuite de l’huile en un filet très ...

Desserts à base de mousse de blanc d'oeuf. Publié le 18 mai 2011 à 19 h 30 HAE. La cuisine moléculaire, au resto comme à la maison. 4 minutes 28 secondes. Lancer la vidéo. L'Europe brûle sous un ...

Ce pain maison a la particularité d'être très moelleux. On doit cette texture à un mélange de blanc d'oeufs et de cottage cheese. Par sa composition, ce pain a l'avantage d'être riche en protéines. Qu ...

J’ai un cycle de 34 jours et, d’après les applications, mon ovulation aurait eu lieu entre le 6 et le 10 octobre plus précisément le 7. Cependant, j’ai eu des pertes blanches de type « blanc d’œuf » ...

Je dois faire amende honorable, poussé en cela par ma colocataire. Car ça doit bien faire 20 ans que je me la jouais "gemini cricket" de la carbonara, en expliquant que pas de crème, qu’en Italie, on ...

Des scientifiques se sont penchés sur la cuisson idéale des œufs et proposent une nouvelle recette, optimale selon eux, pour en préserver les qualités gustatives et nutritionnelles. Dans le cas de ...

Une coquille d'œuf mal cassée ? Le chef autodidacte révélé dans Top Chef partage sa technique réalisée en un tour de main, pour rattraper facilement cette erreur que l'on commet parfois lorsque l'on ...

Des scientifiques ont découvert la méthode idéale pour faire cuire un œuf - étonnamment, cela prend une demi-heure. L'un des faits incontestables de la vie est qu'il est notoirement difficile de faire ...