Cuire une dinde entière peut sembler intimidant, mais c’est plus simple qu’on le pense. Voici quelques conseils et astuces pour réussir sa cuisson, avant qu’elle trône dignement sur votre table des ...

Chaque Noël, la même crainte revient : voir la dinde sortir du four aussi sèche que belle. Une astuce d’école de cuisine, validée par les chefs, permet pourtant de la garder juteuse du premier au dern ...

Envie de préparer votre dinde de Noël au four à la perfection, que ce soit une dinde de noël au foie gras, aux marrons ou bien une dinde de Noël traditionnelle ? Suivez pas à pas les conseils avisés ...

La dinde est la reine incontestée des tables de Noël: majestueuse, généreuse, conviviale… mais aussi redoutée. Tout le monde a déjà vécu une dinde trop sèche, trop cuite ou fade. Pourtant, bien ...

Le Centre de contrôle des maladies infectieuses de la Colombie-Britannique (BCCDC) prévient les amateurs de dinde à l’Action de grâce qu'il faut cuire leur volaille de façon adéquate. Il veut ainsi ...

Une des principales erreurs à éviter est de laver la volaille avant de la préparer, une pratique qui reste courante malgré ...

Eplucher carottes, navets, oignon. Les couper en rondelles. Dans la cocotte-minute bien faire chauffer la margarine et faire dorer les morceaux de dinde. Les réserver. A leur place déposer carottes, ...

Fendre en 2 les filets de poulet dans l'épaisseur pour obtenir 8 minces escalopes. Peler et émincer les oignons et l'ail. Laver et essuyer les poivrons. Les couper en fines lanières. Plonger les ...

1. Pelez et ciselez l'oignon. Mélangez-le dans un saladier avec la chair à farcir et 1 cuil. à soupe d'épices tandoori. Effeuillez et hachez grossièrement le basilic thaï avant de l'ajouter. Râpez le ...

Emporté par les conversations autour de l’entrée, vous réalisez soudain que votre volaille a passé un peu trop de temps au ...

Surprise ! Vous venez d'apprendre que c'est vous qui recevez la famille cette année et il ne reste que quelques heures avant le réveillon. Courez vite acheter une dinde et Philippe Chalifour, chef ...

Entre la dinde au four et les accompagnements, la facture d'énergie de Noël est minime. Découvrez le détail des calculs pour ...