Par Colette Monsat, Hugo de Saint-Phalle et Sylvain Vérut. Nouvelle fonctionnalité ! Avec votre compte, vous pouvez désormais sauvegarder des articles pour les lire plus tard sur tous vos appareils.

Rien ne prédisposait cet ancien universitaire de mathématiques à se lancer dans l'étude des écailles de poissons. Pourtant, aujourd'hui, Jacques Wolf en est devenu l'un des experts les plus passionnés ...

La scaligraphie ou science des écailles est la marotte de Jacques Wolf qui animait une conférence sur la question la semaine dernière à Concarneau. Jacques Wolf intervient régulièrement pour présenter ...

Bonjour à tous - Je me trouve à l'île de La Réunion (DROM mais soumis aux mêmes réglementations sanitaires et alimentaires que toute autre région métropolitaine). Je n'ai qu'une seule question : ...

Au Sénégal, le métier d'écailleuses de poisson n'est pas seulement une affaire de femmes : des hommes font aussi ce travail qui comporte parfois des risques. Il est 07 h 30 mn, nous sommes au marché ...

La marque Scale, créée à Hasparren dans les Pyrénées-Atlantiques, transforme les écailles de poisson en matériau biosourcé et recyclable. Encore en phase préindustrielle, elle ambitionne une ...