Le produit est officiellement né début décembre, mais a pris vie en 2019 au domicile de Loïc Dewaele, à Pont-à-Celles. « La petite caille », c’est son nom, est une marque issue du « premier élevage de ...

Dans une discussion à son cabinet, le Dr Clarisse Togbé nous raconte comment elle a demandé à un patient d’essayer les œufs de caille pour ses problèmes de rhinites allergiques. La diététicienne et ...

La coturniculture (élevage de cailles) et Vincent Didier, c’est une histoire de longue date, qui a commencé vers la fin des années 90. 26 ans après son arrivée au marché de Girmont-Val-d’Ajol, ...

Christèle Louis travaillait dans le dessin industriel à Dunkerque. Puis a décidé de changer de voie en se lançant dans l’élevage de cailles en vue de produire des œufs, chez elle à Racquinghem.

La caille est un petit oiseau dont la chair est aussi délicate que ses œufs. À l’heure des fêtes, voilà l’occasion rêvée pour en apprendre plus sur ce produit prestigieux, aussi sain que savoureux. Si ...

L’enquête administrative ouverte après la diffusion d’une vidéo de l’association L214 dénonçant les conditions de production d’œufs de cailles dans un élevage de la Drôme a écarté tout ...

Mannens » Cet éleveur de cailles devra trouver un autre toit pour les 500 volatiles qu’il détient dans un cabanon près de sa maison à Mannens, dans la Broye fribourgeoise. Le Tribunal cantonal (TC), ...

Parmi les volailles de toutes sortes qui se retrouvent sur notre table, la caille est certainement la plus petite, c’est peut-être pour cela que sa chair est si fine et délicate. Les cailles, sans ...