In dem kleinen Staat am roten Meer ernähren sich die Menschen fast ausschließlich von diesem Gericht. Die Injera, eine Sorte von weichem Fladenbrot, ist hierbeiwortwörtlich unverzichtbare Grundlage – ...
Zubereitung Weizenmehl, Teffmehl, Milomehl in einer beschichteten Pfanne für etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten. Zwischendrin immer wieder mit einem Kochlöffel umrühren, damit nichts anbrennt ...