Une bonne pièce de bœuf, c’est délicieux... encore faut-il savoir la cuire correctement. Et pour ça, vous pouvez compter sur les mordus de (bonne) viande que nous sommes ! Petit récap pour maîtriser ...

Il faudrait d'abord définir ce qu'est un steak! C'est une pièce de viande de petite dimension et de grande tendreté, qui est cuite à la poêle ou au grill pendant un court moment et qu'on sert ...

Un régal pour les petits comme pour les grands, les steaks hachés, si faciles à cuisiner, doivent néanmoins respecter ...

Poivrer son steak des deux côtés avant de le faire dorer à la poêle, c'est simple et délicieux. Et si on vous disait qu’en faisant ce geste anodin, vous aviez vraiment tout faux ? Poivrer les deux ...

Dans une vidéo publiée sur son compte Instagram, le chef multi-étoilé livre ses astuces pour obtenir une cuisson et un assaisonnement parfaits pour la pièce de bœuf. Morceau noble par excellence, ...

Assaisonner son steak de sel et de poivre est une habitude, presque un automatisme, pourtant… Et si on avait tout faux depuis ...

J'ai grandi dans les marmites. Avec deux frères dans la gastronomie et deux origines aussi belles l'une que l'autre, j'ai reçu deux cultures culinaires différentes et surtout très enrichissantes.