La gala de eliminación del domingo de MasterChef Celebrity arrancó con una consigna anunciada como "un clásico argentino". Los participantes tuvieron que reversionar la receta de mollejas al verdeo ...

Una nueva emisión de MasterChef Argentina tuvo lugar este jueves y como es habitual al final de cada emisión, el jurado debe elegir al mejor plato del día. En esta ocasión, fueron unas originales ...

El asado argentino tiene muchos ingredientes que acompañan a los clásicos cortes de carne. Para disfrutar de una buena parrillada, una vez preparadas las brasas, se ubican sobre la parrilla la carne ...

¿Argentina importa mollejas de Estados Unidos?: el debate viral que reveló un curioso detalle sobre el comercio de la carne En Twitter se desató una polémica por la imagen que muestra la importación ...

Mollejas a la crema de verdeo, una combinación para audaces, la propuesta de La Cova del Drac. La molleja es una glándula de la vaca de notable sabor. En la Argentina estamos acostumbrados a asarlas a ...

Para la mayoría de los argentinos, se trata de un manjar necesario en la antesala del asado. El paso previo, pero fundamental, que conquista el paladar y llena de sabores y aromas una tradición que ...

Ademas de la parrilla, las mollejas pueden encontrar su destino en platos gourmet, bien crocantes y con ricas guarniciones. Las “achuras” son parte de las credenciales de la cocina argentina. Pero las ...

Las mollejas son un clásico de la cocina argentina que, bien cocinadas, ofrecen una textura suave y un sabor delicado que conquista paladares exigentes. Combinarlas con papines andinos tipo noisette y ...

Como los morros, callos, pezuñas, riñones y sesos, entre otros, las mollejas son partes de animal que en los últimos años han quedado relegadas en la cocina aunque siguen siendo alimentos venerados ...

Las mollejas son un tipo de casquería que tradicionalmente en nuestro país formaba parte de la dieta habitual de los hogares, pero que después perdió protagonismo para recuperarlo en la alta cocina.

En Jornal, un nuevo restaurante en el tranquilo barrio de Saavedra, el plato de mollejas puede catalogarse como comfort food: es contundente, reconfortante y muy sabroso. Por eso remite de inmediato a ...

Hace unos días, mi carnicero, que tras años de cordial y fructífera relación cliente-proveedor conoce muy bien mis flaquezas en el terreno de las carnes, tuvo la amabilidad de ponerme en posesión de ...