Mouiller un risotto, préparer un riz pilaf, cuire des légumes, monter une sauce suprême pour napper la chair dodue d'une belle poularde de Bresse... A première vue, il n'existe aucun lien entre toutes ...
Gourmand on MSN
Peu de gens la connaissent : cette technique au four empêche votre poulet rôti de finir tout sec
Blanc de poulet sec, peau qui durcit au four : ce scénario gâche encore bien des repas du dimanche. Une préparation méconnue, en un geste avant cuisson, change pourtant radicalement la tendreté.
Mouiller un risotto, préparer un riz pilaf, cuire des légumes, monter une sauce suprême pour napper la chair dodue d'une belle poularde de Bresse... A première vue, il n'existe aucun lien entre toutes ...
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