Hervimos los espaguetis en abundante agua salada hasta que estén «al dente». Refrescamos bajo el chorro de agua fría, escurrimos, y reservamos. Para preparar la crema de azafrán, doramos el ajo picado ...

Ponemos la noche anterior los garbanzos en remojo en agua templada con una pizca de sal. Al día siguiente deslavamos los garbanzos del agua de remojo. En una cazuela ponemos agua limpia a calentar al ...

La gastronomía española ofrece una variedad de recetas que deleitan a todos. Entre ellas, destacan las Volandeiras con salsa de azafrán y arroz basmati, un plato fácil y rápido de preparar, ideal para ...

En el corazón del Bajo Maestrazgo se ubica una antigua hospedaría regentada por el cocinero Sergio Escrig. Se encuentra a medio camino entre la costa de Peñíscola y la montaña de Morella, en Els Ports ...

1 cucharadita de azafrán (en hebras) 460 g de capellacci rellenos de chantarella y Grana Padano de Garofalo (2 paquetes o unidades de esta pasta rellena) 200 g de queso Grana Padano DOP 100 ml de nata ...

Os presentamos otra vídeo-receta de los hermanos Javier y Sergio Torres, los prestigiosos chefs del restaurante Dos Cielos de Barcelona, galardonado con una estrella Michelin. En esta ocasión nos ...

Las patatas son uno de los productos más versátiles y ricos en cada una de sus formas de cocción. El hecho de encontrárselas en todos los restaurantes, bares, cocinas y huertos dice mucho de ellas, y ...

Inspirado en la cocina mediterránea, este plato combina coliflor y Arroz Brillante en una versión ligera y aromática que cautiva desde el primer olor. El azafrán tiñe de oro cada grano y aporta un ...

La dorada es la gran protagonista de este plato. Según Rafael Abadía, es un producto de verano e invierno que "utilizamos mucho porque es salvaje y nos encanta su textura y melosidad". Aquí se ...

Paso 1Limpiar las alcachofas de hojas duras dejando libres los corazones. Cortar por la mitad, retirar el heno y regar con jugo de limón para que no se oscurezcan. Paso 2Pelar, picar y las chalotas ...

Nuestro chef, Robin Food, nos enseña a preparar "Berberechos natosos al azafrán". Además, con motivo de las quejas de nuestros oyentes por los desafines continuos de David de Jorge, hablamos con el ...

Esta receta, además de deliciosa, representa un alimento perfecto para ocasiones especiales en las que quedarás genial con ...