El bacalao a la vizcaína es uno de los guisos más representativos de la Navidad en México. Esta guía explica su historia, el ...

Evita que el bacalao a la vizcaína quede incomible con estos trucos para desalar el bacalao de forma fácil y efectiva.

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Desalar correctamente el bacalao es la base para que este clásico navideño tenga buen sabor y textura. Estos 5 tips te ...

En una olla coloca 1 taza de agua y las 3 papas peladas y cortadas en cuartos, asegurando que el agua cubra en su totalidad las papas. Deja cocinar a fuego medio alto por 15 minutos o hasta que las ...

Más allá de la mano que cada cual tenga a la hora de elaborar una receta que incluya mojama de bacalao, todos tienen en cuenta una parte del proceso clave: desalar el bacalao, eliminar toda esa sal ...

Es una de las recetas de bacalao más famosas de un país que es famoso por cómo se trabaja el bacalao en sus cocinas. Hablamos del bacalao a bras o bacalhau à Brás, también conocido por bacalao dorado, ...

100 gr de harina; 100 gr de mantequilla; 850 ml. de leche entera; Nuez moscada; Sal y pimienta negra recién molida; 400 gr de bacalao desalado; 1 cebolla grande; Aceite de oliva virgen extra; 3 huevos ...

El bacalao ajoarriero aragonés es uno de esos platos que evocan los sabores de siempre, los que cocinaban nuestras abuelas con paciencia y sabiduría. Esta receta tradicional del norte de Aragón, ...

El origen de la brandada de bacalao parece que se encuentra en el alioli y se originó cuando, desde el País Vasco y a lo ...

El bacalao al pil pil es uno de los emblemas de la cocina vasca, a la vez que una de las formas más deliciosas y tradicionales de consumir este exquisito pescado. Este guiso de bacalao, típicamente ...

El recetario español está repleto de recetas de tortilla, elaboraciones sencillas y rápidas que tienen el nutritivo huevo como protagonista. Más allá de la clásica tortilla de patatas, este formato se ...