Classique des classiques, chaque famille a sa propre recette de tarte aux pommes. Pour la préparer, certains préfèrent utiliser des pommes qui conservent leur forme à la cuisson, telle la Cortland, ...

Dans sa cuisine située à Cheseaux-Noréaz, sur les hauts du lac de Neuchâtel, la cheffe étoilée Maryline Nozahic a relevé le défi d’une recette festive végétarienne pour quatre personnes Il y a la ...

En plus d’être un dessert facile à préparer, la croustade est succulente et réconfortante. Elle offre un délicieux mélange de textures, entre le crumble croquant et les fruits compotés. Cuisinez-la ...

La Franco-Manitobaine Michelle Smith, originaire de Sainte-Anne-des-Chênes, partage avec nous une recette familiale qui change selon les saisons: le pouding aux fruits de sa maman. Un texte de Colombe ...

30 tranches de pain de mie de 3 cm d’épaisseur 1.250 kg de carottes nouvelles 1,250 kg de haricots verts très fins 1.250 kg de petits pois écossés 750 g de pointes d’asperges 600 g de beurre 1 l de ...

L’activité automnale la plus populaire est sans aucun doute l’autocueillette des pommes. Une fois votre sac de 10 livres bien rempli, c’est le temps de vous mettre aux fourneaux! Que vous souhaitiez ...

Filets de sole pliés, fourrés de duxelles liée à la crème, raidis au beurre, dressés dans la croustade (dont le fond aura été masqué d'une couche de farce de merlan aux truffes), sur des champignons ...

3 pommes épluchées à cuire 5 cl d'Armagnac 12 feuilles de pâte filo 50 g de sucre en poudre + 10 g 50 g de sucre en poudre + 10 g Côté ustensiles, il vous faut : une planche à découper, un couteau, un ...

Aussi appelé croustade gasconne ou tourtière, le pastis gascon est une recette venue du sud-ouest qui est loin d’être facile à réaliser. Mais avec un peu de courage, vous vous régalerez ! Mercotte a ...

l'essentiel En cette période de fêtes, chaque jour, un professionnel de la gastronomie raconte à La Dépêche du Midi sa passion pour une spécialité locale et nous livre sa recette. Aujourd'hui, ...

Cuisiner les morilles: C'est cuisiner un des champignons les meilleurs et un des plus chers. Respectez les temps de cuisson, ils sont importants. Ne choisir que des morilles fraîches et ne vous ...