Fraîches ou surgelées, les fèves ont tout bon ! En plus d'être économiques, ces légumineuses sont bonnes pour la santé, grâce à leur richesse en protéines végétales et en fibres. Côté cuisine, les ...

Écossez les fèves et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 4 minutes. Égouttez-les puis plongez-les dans un saladier d’eau froide. Retirez la petite peau qui les entoure en ...

Oubliez les quiches classiques et laissez-vous tenter par cette version ultra-savoureuse ! Ici, la crème au parmesan apporte un fondant irrésistible qui s'associe à la perfection aux fèves et lardons ...

Si vous avez un bon poissonnier près de chez vous, il doit pouvoir vous offrir, ou plutôt vous vendre, de beaux filets de merlan. Autrefois considéré comme un produit banal et bon marché, ce poisson ...

Cuire les fèves 3 à 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter, puis les passer sous l’eau glacée pour conserver le croquant et la couleur. Retirer leur peau et les réserver. Dans un bol, ...

Pelez et émincez les oignons et l’ail. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Écossez les fèves. Étape 2 Dans une grande cocotte, faites dorer les cuisses de canard côté peau, sur feu moyen, 5 min.

Régalez-vous avec cette recette de soupe aux fèves fraîches, au yaourt grec et aux herbes du célèbre chef Yotam Ottolenghi. Facile et rapide à faire, ce velouté chaud printanier plaira à coup sûr à ...

- Écosser les fèves, les blanchir 2 à 3 minutes dans une eau bouillante salée, les rafraîchir ensuite dans une eau glacée. - Enlever la peau qui entoure la fève. - Suer 80 g de lard fumé (taillé en ...

Les boulettes de viandes aux fèves font partie des plats familiaux traditionnels servis avec du riz, du couscous ou du pain pita.

Sans doute sèches mais, reste à savoir si elles ont leur enveloppe ??? Dans tous les cas, sèches il faut les faire tremper dans de l'eau non salée pendant 24 h (minimum. minimum 12 h) en changeant ...