"imageId":100932,"title":"Artichaut vinaigrette","text":"Retrouvez notre savoureuse recette d'artichauts à la vinaigrette ...

Dans un cul de poule, remplissez un bol d'eau et de jus de citron, en quantité suffisante pour y faire tremper les artichauts coupés. Enlevez les feuilles extérieures les plus dures, puis avec un ...

Cuisiner de saison, c’est de bon ton. Et pour faire durer le plaisir encore plus longtemps, rien de tel que les bocaux ! Pistou de cosses de févettes, pickles d’artichauts, confiture de fraise… Voici ...

Délayez le fond blanc de volaille dans l’eau froide, portez à ébullition et maintenez au chaud. Coupez les champignons en dés, faites-les suer dans un peu d’eau et d’huile d’olive. Ajoutez les oignons ...

Plongez les oignons dans une casserole d'eau bouillante pour les éplucher plus facilement. Étape 2 Equeutez les haricots verts et coupez-les en deux. Étape 3 Plongez les fèves dans une casserole d'eau ...

Hachez les champignons. Faite-les revenir à feu vif avec les échalotes ciselées et le jus d'un citron. Cuire 30 minutes environ. Assaisonnez et ajouter le persil. Garnir les fonds d'artichauts avec la ...

Dans son restaurant, Aux Pesked, à Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor), la coquille Saint-Jacques est omniprésente au menu. Snackée, en carpaccio, sous forme de tartare, au four, dans un bouillon ou sur une ...

Dimanche, c’est la fête des grands-mères. Afin qu’elles mettent les pieds sous la table, voici deux recettes à préparer en ...

Commencez par retirer les grosses feuilles, puis la pointe de tous les artichauts et râpez les pédoncules. Déposez les artichauts coupés dans de l’eau avec un citron tranché en deux pour ne pas qu’ils ...

"Voyage en cuisine" nous emmène dans les cuisines du monde entier, à la découverte de recettes traditionnelles et de leurs origines. Le légume star de Venise : l’artichaut - Le goût du pays : Irene, ...

En février, alors que le potager semble endormi, des artichauts rachitiques jouent pourtant leur saison. Un geste radical en deux temps peut tout changer.