Nach jedem Wochenende ist es die gleiche Frage: Was mache ich jetzt mit den übrig gebliebenen Brötchen vom Wochenend-Frühstück? Wenn auch das Aufbacken nicht mehr hilft, gibt es immer noch eine ...

Und so geht’s: Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Milch erwärmen, aber nicht kochen lassen. Über die Semmelwürfel gießen und kurz ziehen lassen, bis die ...

Lust auf eine ganz besondere Knödel-Kreation? Dann haben wir hier etwas für Sie! Auf seiner Sommerreise lernt unser Moderator Michael Sporer bei Knödelmeisterin Michaela Schmitz-Guggenbichler in der ...

Food-Blogger Manfred Zimmer kann die Knödelzeit kaum erwarten. Sein wichtigster Tipp an Semmelknödel-Fans lautet: Rechtzeitig Brötchen kaufen und sie schön alt werden lassen. Im Herbst wird nicht nur ...

Zuerst den Bärlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebel in kleine Stücke hacken und kurz mit der Butter in einer Pfanne anschwitzen. Dann die Semmelwürfel mit Bärlauch, den ...

Im Gastblog schreibt Julia Halbwachs darüber, dass das vegane Jahr für manche erst begonnen hat. Die heurige Veganuary-Bilanz ist ziemlich beeindruckend: Mehr als 1,8 Millionen Menschen weltweit haben ...

Als Knödeltris: Drei verschiedene Knödelvarianten auf einem Teller – ein beliebtes Südtiroler Traditionsgericht Profi-Tipps ...

Die Berge rufen und der vegetarische Auflauf antwortet. Es sind nicht die bekannten Käsespätzle. Wer stiehlt die Show? Der märchenhafte Semmelknödel-Auflauf. Inmitten der ausgelassenen Stimmung und ...

Als kleiner Junge wehrte ich mich selten dagegen, zu den Grosseltern in die Ferien zu gehen. Meistens spazierte man zum Hafen und fuhr nach Konstanz, wo das Horn ertönte und die Matrosen das Dach des ...