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Paleron de bœuf confit au vin rouge & mousseline de chou-fleur Un plat ultra réconfortant : paleron confit lentement au vin rouge 🍷, légumes fondants, petite touche de chocolat noir 🍫 et une mousseline de chou-fleur onctueuse 🥦 Du temps, de la douceur et beaucoup de saveurs 📝 Ingrédients – Bœuf confit 🥩 1 morceau de paleron (env. 1 kg) 🥕 4 carottes 🧅 1 poireau 🌿 2 branches de céleri 🧅 1 oignon 🧄 2 échalotes 🧄 3 gousses d’ail 🍷 1 bouteille de vin rouge 🍅 2 c. à café de concentré de t
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