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Jul 21, 2018
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Farine de blé : T45, T55, T65...laquelle choisir pour enfin réussir vos recettes de pâtes et de gâteaux ?
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Apr 28, 2023
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🌾 T45, T55, T80… c’est quoi au juste ? Ces chiffres indiquent le type de farine, c’est-à-dire la quantité de son et de minéraux qu’elle contient. 👉 Plus le chiffre est élevé, plus la farine est complète et riche en fibres. 🔹 T00 : idéale pour les pizzas 🔹 T45 : très blanche, parfaite pour les gâteaux, brioches et pâtisseries. 🔹 T55 : la plus courante, idéale pour les pains blancs et viennoiseries. 🔹 T65 : légèrement bise, parfaite pour le pain de tradition maison. 🔹 T80 : semi-complète, a
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